Unser öffentliche Führung und Tasting ist für alle, die gerne unseren Sake probieren und einen kleinen Einblick in die YamaSake Brauerei erhalten möchten. Starten tut diese um 11:00 und endet mit der Degustation unserer Sakes. Gerne könnt ihr uns dann auch alle Fragen zum Thema Sake und der Produktion unserer Produkte stellen. Da die Teilnehmerzahl beschränkt ist, am besten gleich jetzt unten anmelden.
Vom 11. März bis zum 17. März 2024 verwandelt sich Basel in das Epizentrum der japanischen Gaumenfreuden. An verschiedenen Orten im Zentrum der Stadt könnt ihr in die reiche Vielfalt von Japan eintauchen – mit einem Schwerpunkt auf exquisitem Essen und erlesenen Getränken. Wir sind an dem Festivals mit unserem Sake Präsenz und zwar im renommierten Grand Hotel Les Trois Rois. Hier wird unser Sake von dem renommierten Mixologen Nico Čolić in wahrhaftige Kunstwerke verwandelt. Erlebt, wie sich Tradition und Moderne in einem Glas vereinen und einzigartige Geschmackserlebnisse entstehen. Das Konomi Festival bietet eine umfangreiche Auswahl an Events, die von Kochvorführungen bis zu Sake-Verkostungen reichen. Taucht ein in die Welt der japanischen Küche und lasst euch von der Liebe zum […]
Tauch ein in die faszinierende Welt des Sake beim Sakura no Matsuri Festival in Winterthur! Erfahre alles über die faszinierende Produktion von Sake und die tiefgreifende Bedeutung der Fermentation. Sake-Produktion verstehen: Ich werde dir detaillierte Einblicke in den Herstellungsprozess von Sake geben. Von der Auswahl der Reissorte bis hin zur Fermentation - lass uns die verschiedenen Schritte kennenlernen, die zu einem erstklassigen Sake führen. Fermentierungsmeisterklasse: Entdecke mit mir die faszinierende Welt der Fermentation und erfahre, warum sie für die Sake-Herstellung von entscheidender Bedeutung ist. Alle weiteren Informationen über das Sakura no Matsuri Sake findet ihr auf der Website https://sakuranomatsuri.ch/
Unser öffentliche Führung und Tasting ist für alle, die gerne unseren Sake probieren und einen kleinen Einblick in die YamaSake Brauerei erhalten möchten. Starten tut diese um 11:00 und endet mit der Degustation unserer Sakes. Das Sake Glas könnt ihr dabei mit nach Hause nehmen. Gerne könnt ihr uns dann auch alle Fragen zum Thema Sake und der Produktion unserer Produkte stellen. Da die Teilnehmerzahl beschränkt ist, am besten gleich jetzt unten anmelden.
Erleben Sie Hida – Eine Reise durch Japan und die Kunst des Sake-Brauens Hida, eine malerische Stadt in der Gifu-Präfektur, hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Diese Region, berühmt für ihre atemberaubenden Landschaften, traditionellen Sake-Brauereien und das unvergleichliche Hida Beef, war 2022 für einige Monate mein Zuhause, als ich in der Sake-Brauerei Watanabe mitarbeiten durfte. Bei diesem Event möchte ich Euch mit auf meine ganz persönliche Reise nach Japan nehmen und die Erlebnisse aus meiner Zeit in Hida mit Euch teilen. Ich werde erzählen, wie diese inspirierende Erfahrung meine eigene Brauerei und vor allem meine Arbeit mit Sake geprägt hat. Natürlich habt Ihr auch die Möglichkeit, unseren Schweizer Sake sowie Sake von Watanabe zu verkosten. Freut Euch auf spannende […]
Unser öffentliche Führung und Tasting ist für alle, die gerne unseren Sake probieren und einen kleinen Einblick in die YamaSake Brauerei erhalten möchten. Starten tut diese um 11:00 und endet mit der Degustation unserer Sakes. Das Sake Glas könnt ihr dabei mit nach Hause nehmen. Gerne könnt ihr uns dann auch alle Fragen zum Thema Sake und der Produktion unserer Produkte stellen. Da die Teilnehmerzahl beschränkt ist, am besten gleich jetzt unten anmelden.
Unser öffentliche Führung und Tasting ist für alle, die gerne unseren Sake probieren und einen kleinen Einblick in die YamaSake Brauerei erhalten möchten. Starten tut diese um 11:00 und endet mit der Degustation unserer Sakes. Das Sake Glas könnt ihr dabei mit nach Hause nehmen. Gerne könnt ihr uns dann auch alle Fragen zum Thema Sake und der Produktion unserer Produkte stellen. Da die Teilnehmerzahl beschränkt ist, am besten gleich jetzt unten anmelden.
Starte mit uns ins neue Jahr bei einem besonderen Sake-Event in der Galerie Unearthed in München! Die Galerie ist bekannt für ihre Tee-Spezialitäten und bietet den perfekten Rahmen für ein geschmackvolles Tasting. Gemeinsam mit Agenda Sake, YamaSake und Miss Sake laden wir dich zu einer Verkostung ein, die sowohl klassische Sake-Varianten als auch gereiften Sake umfasst. Erlebe die Vielfalt und Tiefe japanischer Sake-Kultur in einem inspirierenden Ambiente. Highlights des Events: Yuzu-Willkommensdrink zur Einstimmung Verkostung von traditionellen und gereiften Sake Begegnungen mit Experten und Gleichgesinnten Lass dir diese Gelegenheit nicht entgehen und entdecke neue Geschmackswelten! Tickets zu 15€ können jetzt gekauft werden. Wir freuen uns darauf, mit euch gemeinsam auf das neue Jahr anzustossen!
Wir freuen uns, Teil der diesjährigen Kojicon zu sein! In unserem Vortrag tauchen wir ein in die Welt des Sake-Brauens in Europa und teilen unsere Reise als erste Schweizer Sake-Brauerei. Worum geht’s? Wie bringt man die jahrhundertealte Tradition des japanischen Sake mit europäischen Zutaten und regionalen Ressourcen in Einklang? Warum braucht echter Sake nicht nur Handwerk, sondern auch eine Portion kulturellen Dialog? Und wie haben wir aus der Herausforderung, mit lokalem Reis und Schweizer Wasser zu brauen, eine Philosophie gemacht? Erfahrt bei uns: Warum Sake mehr ist als ein Getränk – und wie wir Brücken zwischen Japan und Europa bauen. Wie ein Praktikum in einer traditionsreichen Brauerei in Japan (bei Watanabe) unseren Blick auf Fermentation änderte. Weshalb Authentizität und Anpassung […]
Wir sind am 7. März 19:00 bei Marimo dem Japan Shop in Winterthur. Wir werden an der Veranstaltung unserer Geschichte und unseren Weg zum ersten Schweizer Sake erzählen. Ausserdem werden wir über den Einsatz unserer anderen Produkte in der Küche sprechen. Abgerundet wird das ganze mit einem kleinen Tasting. Weitere Infos und das Anmeldeformular findest du hier: https://thomaskoehler.ch/wissen-weitergeben/vortraege/yamasake-vortrag-mit-degustation Wir freuen uns auf euch!
Unser öffentliche Führung und Tasting ist für alle, die gerne unseren Sake probieren und einen kleinen Einblick in die YamaSake Brauerei erhalten möchten. Starten tut diese um 11:00 und endet mit der Degustation unserer Sakes. Das Sake Degustationsglas könnt ihr dabei mit nach Hause nehmen. Gerne könnt ihr uns dann auch alle Fragen zum Thema Sake und der Produktion unserer Produkte stellen. Da die Teilnehmerzahl beschränkt ist, am besten gleich jetzt unten anmelden.
