Veranstaltungen

Vom 11. März bis zum 17. März 2024 verwandelt sich Basel in das Epizentrum der japanischen Gaumenfreuden. An verschiedenen Orten im Zentrum der Stadt könnt ihr in die reiche Vielfalt von Japan eintauchen – mit einem Schwerpunkt auf exquisitem Essen und erlesenen Getränken. Wir sind an dem Festivals mit unserem Sake Präsenz und zwar im renommierten Grand Hotel Les Trois Rois. Hier wird unser Sake von dem renommierten Mixologen Nico Čolić in wahrhaftige Kunstwerke verwandelt. Erlebt, wie sich Tradition und Moderne in einem Glas vereinen und einzigartige Geschmackserlebnisse entstehen. Das Konomi Festival bietet eine umfangreiche Auswahl an Events, die von Kochvorführungen bis zu Sake-Verkostungen reichen. Taucht ein in die Welt der japanischen Küche und lasst euch von der Liebe zum […]

Tauch ein in die faszinierende Welt des Sake beim Sakura no Matsuri Festival in Winterthur! Erfahre alles über die faszinierende Produktion von Sake und die tiefgreifende Bedeutung der Fermentation. Sake-Produktion verstehen: Ich werde dir detaillierte Einblicke in den Herstellungsprozess von Sake geben. Von der Auswahl der Reissorte bis hin zur Fermentation - lass uns die verschiedenen Schritte kennenlernen, die zu einem erstklassigen Sake führen. Fermentierungsmeisterklasse: Entdecke mit mir die faszinierende Welt der Fermentation und erfahre, warum sie für die Sake-Herstellung von entscheidender Bedeutung ist. Alle weiteren Informationen über das Sakura no Matsuri Sake findet ihr auf der Website https://sakuranomatsuri.ch/

Erleben Sie Hida – Eine Reise durch Japan und die Kunst des Sake-Brauens Hida, eine malerische Stadt in der Gifu-Präfektur, hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Diese Region, berühmt für ihre atemberaubenden Landschaften, traditionellen Sake-Brauereien und das unvergleichliche Hida Beef, war 2022 für einige Monate mein Zuhause, als ich in der Sake-Brauerei Watanabe mitarbeiten durfte. Bei diesem Event möchte ich Euch mit auf meine ganz persönliche Reise nach Japan nehmen und die Erlebnisse aus meiner Zeit in Hida mit Euch teilen. Ich werde erzählen, wie diese inspirierende Erfahrung meine eigene Brauerei und vor allem meine Arbeit mit Sake geprägt hat. Natürlich habt Ihr auch die Möglichkeit, unseren Schweizer Sake sowie Sake von Watanabe zu verkosten. Freut Euch auf spannende […]