YamaSake Home - YamaSake

Wir bringen den Geschmack japanischer Fermentierung in Schweizer Küchen.

Mit viel Sorgfalt und Begeisterung verarbeiten wir Zutaten aus der Region, nach traditionellen Rezepten aus Japan.

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YamaSake Yamaen Junmai Ginjo – 750ml
Inhalt 750ml Junmai Ginjo Sake Der Yamaen Junmai Ginjo ist ein Ausdruck tiefer ...
43.00 CHF In den Warenkorb
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Unisex Bio-Baumwoll T-Shirt
Unser T-Shirt gibt es auch zu kaufen.
30.00 CHF Ausführung wählen
GeschenkSet – Sake und blaue Sake-Cups
GeschenkSet mit Sake und Sakecups aus Keramik Das GeschenkSet besteht auf einem ...
75.00 CHF In den Warenkorb
YamaSake Hoshi Junmai – 375ml
Inhalt 375ml Junmai Sake Der Hoshi wurde aus einem 70% geschliffenen Jupiter ...
18.00 CHF In den Warenkorb
YamaSake Hoshi Junmai – 750ml
Inhalt 750ml Junmai Sake Der Hoshi wurde aus einem 70% geschliffenen Jupiter ...
29.00 CHF In den Warenkorb
Bewertet mit 4.50 von 5
YamaSake Kyōdai Junmai – 750ml
Inhalt 750ml Junmai Sake Der Kyōdai wurde aus einem 70% geschliffenen Yamada ...
39.00 CHF In den Warenkorb
Bewertet mit 5.00 von 5
Shio Kōji
Inhalt 200ml Shio-Kōji Die fermentierte Umami Würzpaste besteht aus 7% Salz und ...
14.50 CHF In den Warenkorb
Sake Homebrew Nachfüllset
Homebrew Nachfüllset Mit unserem Homebrew Kit kannst du selber Sake zu Hause ...
69.00 CHF In den Warenkorb

Reis

Reis wird vom Geschmack unterschätzt. Er bietet so viel mehr.
Fermentation

Hochwertiger Reis wird mit Koji (Aspergillus oryzae) fermentiert. Dies ist der erste Schritt in der Sake Produktion.
Wasser

Das Wasser in der Schweiz ist bekannt für seine Reinheit. Gerade für die Sake Produktion ist dies besonders wichtig.
Hefe

Wie beim Bier Brauen braucht es bei dem Sake Brauen auch Hefe. Wir arbeiten mit der Hefe Nr. 701 und Nr. 901.
Rezept

Unser Rezept basiert auf alter japanischer Tradition. Und wird mit Schweizer Präzision und viel Herzblut hergestellt.
Ausrüstung

Wir arbeiten mit der neusten Technik aus japanischen und europäischen Geräten.